约9000年前，我们的祖先就会利用微生物将谷物、水果等发酵为含酒精的饮料。后来，人们通过自然发酵或曲种传代的固体发酵方法生产其它食品，如泡菜、腐乳、米酒和酱油等。这种传统发酵技术促进了中华民族特有的、丰富多彩的饮食文化的形成。
为进一步发扬中华民族传统优秀文化，提升中学生生物知识应用能力和生物学科素养，培养学生科学探究能力；提高动手、创新和团队合作能力，让学生在探究实践中感悟生物学知识与生活的联系，同时培养学生的科学探究精神。近期高二备课组在高二年级学生中开展了“爱生物，爱生活，爱生命 ——传统发酵食品制作活动”。
清明假期，我校高二年级的学生在厨房忙得不亦乐乎，他们依据所学的生物学知识，自制面点、米酒、果酒、泡菜、酸奶、果醋……在实践中享受着快乐与幸福！
假期返校，学生纷纷将自己精心制作的传统发酵食品带来上交参评。本次活动共收到了215件作品，经高二生物组老师的评选，评出了特等奖作品53件，最佳组织奖班级6个。
【优秀成果展示】本次评选共分为六个类型：面点组、果酒组、米酒组、泡菜组、酸奶组、果醋组，以下是精彩作品展示。
本次活动的成功开展，弥补了课堂教学的时空限制，让学生亲身体验课本知识和生活生产实践的联系，感受到所学即所用，让看不见的微生物变成看的见的成果。进一步提升了学生的生物知识应用能力和生物学科素养。