夷陵中学历来十分重视学校食堂食品卫生安全，依据《卫生法》并结合我校实际，建立健全了严格的食品卫生安全管理制度，实行食品卫生安全责任制，严格把关食品卫生安全的每一道工序，取得了显著成效，连年被评为宜昌市食品卫生先进单位，2003年还被评为湖北省百家食品卫生先进单位之一，今年，我校食堂作为全省首次申报的A级食堂，经省市两级卫生监督防疫部门实地检查、评估，已被初步认定达到A级食堂各项标准。
我校领导清醒地认识到，食品卫生安全工作从来都没有一劳永逸的事情，丝毫不能麻痹大意。10月，市内某学校发生的学生食物中毒事件，引起夷陵中学党委、行政的高度重视，学校安全工作领导小组组长、校长杨碧君同志多次主持召开学校安全工作会议，专题研究学校安全工作，查找安全隐患，落实安全措施，并针对新的安全形势和出现的新问题，研究针对性措施，并于10月15日召开全校教职工大会，传达了国务院文件和教育部关于学校安全工作电视电话会议精神，动员全校教职工全体行动起来，打一场学校安全的人民战争。主管行政后勤的副校长田苹同志在动员会上，详细分析了学校安全的形势、任务、类型以及全校教职工对学生安全所肩负的责任，布置了近期安全工作任务。政教处负责人刘德凤宣读了学生安全班主任责任制度。会议强调学校安全工作心系千家万户，责任重于泰山，制度重于情感，强化安全意识和安全工作管理责任制。
针对学校学生聚集、食品需求量大的情况，学校将食品卫生安全置于安全工作之首，开展了深入仔细的检查和研究，进一步完善了《夷陵中学服务中心食堂管理手册》中的各项管理制度，将餐厅卫生等十余项规定及措施进一步细化，严禁非工作人员进入操作间；餐具每餐后必须送至消毒间采用蒸汽消毒；案台必须用95%的酒精烧灼表面，等等。并要求全体食堂工作人员认真学习相关知识，于10月16日下午两点半在学校食堂进行了后勤服务中心食堂班（组）的食品卫生安全知识考试。
此外，学校还出台了进一步加强校外人员准入制度，严防可疑人员进入校园带来安全隐患。学校呼吁，社会各界及学生家长从学生安全大局出发，支持学校为保障学生安全所采取的一系列措施。
食堂工作人员参加考试情景